VALRHONA - MIN SVAGHET

 
När jag bodde i Åmål jobbade jag under ca 3 års tid i en delikatessbutik som hette Choko la Thé. Vi sålde thé, kaffe, fin choklad och ja, delikatesser såsom oljor o s v. Här fick jag verkligen upp min smak för choklad. Alla hundratals olika sorter i olika utföranden - allt från rent kakaopulver till de finaste praliner och kakor. Vi hade så många olika sorters märken från Schweiz och Belgien, och så hade vi ett från Frankrike - Valrhona. 
Valrhona är en väldigt speciell choklad. Den finns som de flesta choklader i många olika procenthalter gällande kakaon, men det som är så speciellt är att ju mörkare Valrhonan är, desta godare är den. Helt sant, jag lovar! Nu har jag alltid älskat just mörk choklad, men jag lovar er att det är skillnad. För ju högre kakaohalten blir, desto "sötare" blir chokladen. Normalt är man ju van vid att ju högre kakaohalt en choklad har desto beskare och bittrare blir chokladen - det tycker till och med jag om många choklader - så när folk köper "mörk choklad" så är den oftast inte mer än 60%, vilket inte är mörkt alls egentligen! Köp däremot en 85%-ig Valrhona och du kommer bli frälst, på hedersord.
Valrhona är den enda chokladen jag genuint tycker om idag. Att sitta med en Valrhona Abinao 85% och bara låta bitarna smälta i munnen... En otroligt ren, len och mjuk smak som stannar kvar länge i munnen. Jag förvånad fortfarande över hur god den är trots kakaohalten. Den är något alldeles speciellt. Tyvärr är den något dyr, men så ofta köper man den inte så det får det vara värt. Nu när jag och Philip åkte hem från Malmö i helgen, stannade vi till vid Center Syd och handlade på ett glass- och chokladcafé. Där hade de massor av Valrhona så jag köpte med mig två kakor hem. En Abinao som då är 85% och en Guanaja som är på 70%. 
Snälla, ni som säger att ni inte tycker om mörk choklad. Köp en Valrhona, t ex 60% till att börja med, och smaaaka! Jag lovar att det inte smakar som ni tror. Bara gör det!